NEWS

はじめに

enjoué (アンジュエ)とはフランス語で「華やかな、楽しげな」を意味する言葉です。アンジュエコーヒーは自家焙煎の楽しさと華やかな香りをお客さまにお届けしたいとの願いから名付けたオンラインショップです。当店では豆の鮮度と風味を損なわないよう生豆を少量づつ仕入れ、ご注文をいただいてからの少量焙煎と発送をご提案しております。

コーヒー豆は鮮度がとっても大事！

コーヒーは焙煎後１週間ほどで豆から発生するガスが落ち着き、まろやかで美味しい飲み頃になります。しかし、コーヒーが美味しく飲めると言われている期間は意外と短く、1ヶ月程度と言われています。一般的に大量生産されている市販品は、焙煎後の新鮮な期間が過ぎたコーヒー豆がほとんど。アンジュエコーヒーでは新鮮な豆をお届けするため、5日以内に自家焙煎した新鮮な豆をクリックポストにて発送致します。さらに、豆から排出されるガスと酸素を吸収する脱酸素剤「エージレス」を採用しているため、未開封時の鮮度を長く保つことができます。新鮮な時しか味わえない豊かな香りと甘みをぜひお試しください。

ブレンドコーヒーとは？

ブレンドコーヒーとは、その名の通り種類の異なるコーヒー豆をブレンドしたコーヒーのことです。産地や焙煎度合いなど、その配合のバリエーションは無限大です。作り手の生み出したい味やイメージに合わせて試作を重ね、無限の広がりを出せるので、まさにコーヒー世界のロマンとも言えるでしょう。それゆえ、ブレンドコーヒーはそのお店の看板メニュー、自信を持っておすすめするコーヒーでもあります。アンジュエコーヒーでは甘みや香りが特徴的な豆を研究してブレンドを作っています。

ブレンドコーヒーのトレンドとは？

ブレンドコーヒーは今と昔ではちょっと様子が変わってきました。以前のブレンドコーヒーは仕入れや品質が不安定であったため、また安価な豆でもある程度安定した品質を提供するため、足りない部分を補うものとして配合されてきました。しかし、近年ではコーヒーブームも相まって高品質で個性あふれるコーヒーが台頭してきました。希少価値の高いスペシャリティーコーヒーなるものを専門に提供し、ブレンドされていないストレートコーヒーが人気を集めることもよくあります。 じゃあブレンドコーヒーは流行らない？いえいえ、高品質なコーヒーが出回る今の時代だからこそ、コーヒー豆本来の強みと個性を掛け合わせた最強ブレンドが作れるのです。

アンジュエコーヒーが考えるブレンドコーヒーとは？

アンジュエコーヒーも試作を重ねる中ジレンマを感じることがあります。それは豆と豆の個性のぶつかり合いです。これとこれとそれも掛け合わせたいのだけれど、合わせると「あれ？こっちの個性がなんか隠れちゃった」という具合です。やはり豆本来の持つ個性は存分に発揮してほしい。 それでブレンドするコーヒー豆をできる限りシンプルにしました。アンジュエコーヒーの自家焙煎ブレンドは、シンプルな配合で作られていますが、その分豆の個性をしっかり引き出せるように工夫しています。ぜひコーヒーを飲む時これはどの豆の持ち味かな？とイメージしながら、ちょっぴり贅沢なコーヒーブレイクをお楽しみください。

powered by STORES